Machine à glace : choisissez la bonne ! Vérifiez-la ! (Mise à jour pour 2023)

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1. Types de machines à glace
2. Types de glace
3. Capacité de production et de stockage de glace
4. Source d'eau
5. Accessoires
6. Sacs de glace

La glace est essentielle à la vie quotidienne, particulièrement en été. Il est difficile d'imaginer commander un soda, un thé ou de l'eau sans glace. Quelle horreur ! Unemachine à glace commerciale est une nécessité absolue si vous gérez un restaurant, un bar, une cafétéria ou tout autre lieu servant de la nourriture et des boissons . C'est plus complexe que de trouver une vieille machine qui congèle l'eau. Vous pourriez être surpris du nombre d'options disponibles et de tous les facteurs que vous devez prendre en compte pour trouver la meilleure machine à glace adaptée à vos besoins

Comment choisir une machine à glaçons commerciale adaptée ? Il y a quelque chose que vous devez savoir avant d'acheter une machine à glaçons.

Types de machines à glace

1. Machines à glace autonomes

Les machines autonomes comprennent à la fois la machine à glaçons et le récipient dans une seule unité. Elles sont plus grandes et produisent plus de glace que les modèles grand public classiques, mais plus petites que les machines à glaçons modulaires . Elles sont disponibles en configurations sous le comptoir et sur le comptoir et sont plus faciles à installer dans des espaces restreints que les machines à glaçons modulaires.

Le compromis, comme on peut s'y attendre, est qu'elles ne produisent pas autant de glace que les machines modulaires et n'offrent pas autant d'espace de stockage. Les bars ou cafés plus petits peuvent suffire, tout en laissant plus d'espace pour d'autres besoins dans la cuisine. Vous aurez probablement besoin d'une machine à glace modulaire pour les cafétérias ou restaurants plus grands.

2. Machines à glace modulaires

Les machines à glace modulaires ne fabriquent que la glace et vous devrez acheter un bac de stockage séparé pour la conserver une fois qu'elle est fabriquée. Elles constituent le meilleur choix pour toute cuisine commerciale qui doit pouvoir garder beaucoup de glace à portée de main et prête à l'emploi. Elles produisent rapidement de grandes quantités de glace et sont conçues pour être faciles à fixer à un bac de stockage de la taille de votre choix.

Elles prennent plus de place que les machines à glace autonomes, mais offrent en plus une plus grande capacité. Si vous avez besoin de produire une quantité importante de glace chaque jour, un modèle modulaire est probablement la meilleure machine à glace commerciale .

Types de glace

Il existe six formes principales de glace, vous pouvez donc choisir six principaux types de machines à glace. Vous pouvez choisir la machine adaptée à vos besoins

• Bullet : couramment utilisé pour les cocktails et les aliments réfrigérés dans un buffet.
• Croissant : Commun dans de nombreux congélateurs domestiques, ils se présentent généralement en morceaux plus gros que les autres types.
• Cube : Probablement l'option la plus standard
• Demi-cube : se présente sous forme de morceaux plus petits que les glaçons, également assez courants
• Gourmet : Utilisé pour certains cocktails haut de gamme, a généralement une forme unique comme un octogone ou un cylindre et promet un rapport eau/glace de 100 %.
• Pépite : Petits morceaux de glace à croquer.

Capacité de production et de stockage de glace

Après avoir décidé du type de machine à glace et du type de glace, l'étape suivante consiste à déterminer deux points principaux : la vitesse de fabrication de glace de la machine et la capacité de stockage.

Si vous utilisez régulièrement beaucoup de glaçons, la productivité de votre machine à glaçons sera plus importante que la taille de vos glaçons. Dans ce cas, mieux vaut opter pour un modèle avec une grande capacité de stockage.

N'oubliez pas que si la température ambiante autour de la machine à glaçons est supérieure à 70 °F, la production devrait diminuer. De plus, si la machine à glaçons n'est pas correctement ventilée, elle produira de la glace plus lentement. En règle générale, les machines à glaçons doivent avoir un espace libre de 1 pouce de tous les côtés pour assurer une ventilation adéquate.

Source d'eau

Votre machine à glaçons doit être raccordée à une source d'eau capable de fournir de grandes quantités d'eau à la machine. Votre conduite d'eau doit être équipée d'un robinet d'arrêt et être conforme aux codes de votre région. Pour en installer un dans un nouvel espace, vous devrez peut-être travailler avec un plombier pour vous assurer que la machine à glaçons est correctement raccordée au robinet.

Accessoires

Quelle que soit la machine à glaçons commerciale que vous achetez, vous devez ajouter quelques accessoires.

Filtre à eau

Un bon filtre à eau vous aidera à produire de la glace au meilleur goût et à prolonger la durée de vie utile de votre machine, car il empêche les impuretés présentes dans l'eau de s'accumuler.

Filtre à eau Gseice

Bac de rangement

Un bac de rangement sera nécessaire si vous achetez des machines à glace modulaires. Assurez-vous de trouver la taille adaptée à vos besoins et compatible avec la machine à glace que vous achetez.

Si vous vendez des sacs de glace, vous devrez acheter un présentoir à glace pour les stocker et les présenter aux clients.

Sacs de glace

Il rend votre glace portable et permet de vendre de la glace en sac.

Vous savez maintenant comment choisir la machine à glaçons commerciale qui vous convient. Si vous avez encore des doutes, n'hésitez pas à contacter GSEICE , nous pourrons vous aider à trouver la machine à glaçons commerciale qui vous convient.

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