Comment faire de la glace sans machine

Navigation

1. Voici un résumé de la façon de faire de la glace sans machine :
2. Comment faire de la glace à la maison
3. Préparez de la glace à la maison avec de la poudre à glace.
4. Comment faire de la glace

L'été chaud est là, et la chose préférée à manger est la glace, qui est froide, rafraîchissante et délicieuse ! Il est délicieux et sain de faire soi-même de la glace. Cette recette vaut la peine d'être essayée. Vous n'avez pas besoin de la sortir et de la remuer pendant la production, ce qui vous fait gagner du temps et vous évite des ennuis. L'essentiel est que le goût soit délicieux !

Voici un résumé de la façon de faire de la glace sans machine :

1. Choisissez une méthode : Il existe plusieurs méthodes différentes pour faire de la crème glacée sans machine, notamment la méthode sans barattage, la méthode de la crème glacée en sac, la méthode de la sorbetière à manivelle et la méthode du mixeur.
2. Rassemblez les ingrédients : selon la méthode choisie, vous aurez besoin de crème épaisse, de sucre et des arômes de votre choix. Vous aurez peut-être également besoin de lait concentré sucré, de sel gemme et d'un mixeur.
3. Combiner les ingrédients : Suivez les instructions correspondant à la méthode choisie pour combiner les ingrédients et créer le mélange de crème glacée.
4. Congélation : Versez le mélange dans un moule à cake ou un autre récipient et congelez pendant au moins 6 heures jusqu'à ce qu'il soit ferme.
5. Servir : Une fois la glace congelée, répartissez-la dans des bols ou des cornets et servez. Bon appétit !

Comment faire de la glace à la maison

1. Séparez les blancs et les jaunes de deux œufs. Seuls les jaunes sont nécessaires. Mettez 50 grammes de sucre dans le jaune d'œuf, ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou quelques gouttes de vinaigre et mélangez bien avec un batteur électrique jusqu'à ce que la couleur du jaune d'œuf devienne jaune clair.
2. Versez 50 g de lait nature dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le lait soit suffisamment chaud pour remonter à la surface, puis éteignez le feu. Pendant qu'il est chaud, versez lentement le lait chaud dans le jaune d'œuf battu et remuez rapidement tout en versant (attention, ne laissez pas le jaune d'œuf s'agglutiner, les grumeaux se transformeront en fleurons d'œuf, affectant la saveur)
3. Ajoutez le lait aux œufs dans la petite casserole et un peu de sel. Portez à ébullition et faites chauffer légèrement en remuant rapidement avec des baguettes pendant la cuisson (attention, plus le feu est bas, mieux c'est pour éviter que la casserole ne colle) jusqu'à ce que le liquide bout légèrement, puis éteignez le feu. Laissez refroidir et réservez.
4. Battez la crème fouettée et battez la crème fouettée jusqu'à 9 points. C'est-à-dire, soulevez le batteur à œufs pour que des angles verticaux pointus puissent apparaître.
5. Versez la crème fouettée dans la crème anglaise refroidie, remuez uniformément et vous obtenez le liquide de la crème glacée. (Si vous voulez manger du chocolat, de la myrtille, du thé au jasmin ou diverses saveurs de fruits, ajoutez-les à cette étape et mélangez-les. Aujourd'hui, celui-ci est ajouté à la saveur de myrtille et le goût est délicieux.) Versez ensuite le liquide de la crème glacée mélangée dans un récipient propre avec un couvercle, mettez-le au congélateur du réfrigérateur et congelez-le pendant plus de trois heures avant de le manger. C'est froid, rafraîchissant et délicieux.

Préparez de la glace à la maison avec de la poudre à glace.

Si vous pensez que faire de la glace sans machine est trop difficile, ne vous inquiétez pas, il existe un moyen plus simple de faire de la glace.

• Étape 1 : Le rapport entre la glace en poudre et le lait nature est de 1:2,5. Préparez 250 g de lait nature et versez 100 g de glace en poudre dans le récipient
• Étape 2 : Utilisez un batteur à œufs et d'autres ustensiles pour remuer dans la même direction pendant 5 à 10 minutes. Vous pouvez utiliser des baguettes pendant environ 12 minutes si vous n'avez pas de batteur à œufs.
• Étape 3 : Mettez au réfrigérateur (-18°C) pendant plus de 6 heures pour réaliser la même délicieuse glace qu'en magasin.

Certains disent que la glace est un aliment fantastique. Son goût frais, sucré et délicieux fera tomber les gens amoureux, et c'est aussi un avantage pour de nombreux amis gourmands pendant l'été chaud.

Comment faire de la glace

La teneur en crème, en eau et en air ajuste la saveur de la glace. Bien qu'il existe de nombreuses façons de préparer de la glace, en résumé, il en existe deux types :

1. Crème fouettée : Mélangez-la avec d'autres assaisonnements qui ne contiennent pas beaucoup d'humidité, puis congelez-la. La crème glacée préparée selon cette méthode a un goût exceptionnellement doux. Pleine de lait. Et les étapes sont simples
2. Type de fouettage multiple : Mélangez l'assaisonnement avec plus d'humidité et de crème sans fouetter, mettez-le au réfrigérateur, congelez-le pendant 1 heure, sortez-le et secouez-le légèrement, puis faites-le tourner plusieurs fois. La crème glacée fabriquée selon cette méthode a un goût relativement moelleux et la teneur en eau des matières premières est relativement élevée, ce qui permet de contrôler dans une certaine mesure la teneur en matières grasses. De l'azote ! C'est un peu ennuyeux. Il faut le sortir et le battre encore et encore. La différence entre ces deux méthodes réside dans le rapport crème/lait. La première méthode contient plus de crème. Très peu d'humidité. La différence dans le goût de la crème glacée, la première est plus délicate et plus onctueuse, et la seconde est plus moelleuse

La glace en cornet vendue dans les restaurants fast-food comme KFC et McDonald's appartient à la série des glaces molles. Ce type de glace nécessite un fabricant professionnel pour la fabriquer. Les matières premières de la crème glacée sont rapidement gonflées par le compresseur et l'arbre d'agitation. Dans la machine à crème glacée , la crème glacée est délicate et douce. Le goût est étroitement lié à la qualité de la machine à crème glacée .

Voici une brève introduction à l’utilisation de la machine à glace :

Comment utiliser la machine à glace molle ?

1. Ajoutez de l'eau et vérifiez si la tête de décharge est bien étanche, appuyez sur le bouton de lavage et versez l'eau.
2. Ajout de matière première pour crème glacée, placez le bâtonnet à gonfler dans la trémie, versez une partie de la matière et remettez-la dans la trémie.
3. Appuyez sur le bouton Geler et attendez que le taux atteigne 99
4. Distribuez de la glace et savourez

En savoir plus

• Machine à glaçons : différence entre usage commercial et usage domestique
• Sur les traces de l'histoire des machines à granité : de l'Antiquité à nos jours
• Guide d'achat de machines à glace commerciales : 6 choses à éviter
• Qu'est-ce qu'une machine à granité ? (Mise à jour 2022)
• Différences entre les appareils électroménagers et commerciaux dans la cuisine (2023)