Comment choisir la meilleure machine à glace (recherche complète 2023)

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1. Différents modèles de sorbetières
2. Comment choisir une sorbetière ?
3. Notre recommandation pour les sorbetières sur le marché

Une sorbetière est un appareil indispensable pour toute cuisine. Cette petite machine permet aux membres de la famille de préparer une variété de desserts glacés comme de la crème glacée, des coupes glacées, du yaourt glacé ou du sorbet . Vous pouvez créer des saveurs entièrement personnalisées que vous ne trouverez pas dans les magasins ou progresser jusqu'à perfectionner la vanille classique.

Vous vous sentez déjà excité et vous souhaitez en acheter une tout de suite ? Attendez un peu. Il est essentiel de comprendre comment choisir les bonnes sorbetières en premier lieu. Nous allons donc vous donner aujourd'hui quelques conseils pour vous aider à faire le bon choix.

Différents modèles de sorbetières

Avant de nous intéresser de plus près aux différents modèles de sorbetières, il est important de connaître la structure d'une sorbetière. La plupart des sorbetières ont la même structure : un bol congelé combiné à un barattage constant et régulier.

D'après la définition de la sorbetière sur Wikipédia, les sorbetières peuvent être classées en 3 types :

1. Machines à crème glacée au sel réfrigérant

Ce type de machine est doté de la méthode la plus ancienne de fabrication de crème glacée : elle congèle les ingrédients avec de la glace et du sel. Un récipient intérieur contient le mélange de crème glacée et l'ensemble de baratte et de raclette. Un moteur électrique à grande vitesse entraîne un mécanisme qui fait tourner simultanément le récipient, fait tourner le raclette en sens inverse et maintient les pales de baratte immobiles. Lorsque le récipient tourne, le mélange de crème glacée gèle contre la paroi intérieure du récipient. Le racleur à rotation inverse retire constamment le produit congelé de la paroi du récipient et le renvoie au mélange. Le mélange deviendra de plus en plus épais en raison du mouvement de rotation continu du récipient contre les pales de baratte. Finalement, la glace et le sel produisent une crème glacée « dure » et lisse avec le temps.

2. Congélateur encastrable

C'est un choix populaire pour les sorbetières. Il y a un liquide spécial entre les deux couches du bol qui aide à amener les ingrédients de la crème glacée à la bonne température. Le bol doit reposer sur une surface plane au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de l'utiliser afin qu'il soit suffisamment froid pour congeler les ingrédients de votre crème glacée. Une fois que vous avez placé les ingrédients pour la saveur de votre choix, insérez la spatule dans le bol et allumez la sorbetière. Elle baratte la crème glacée jusqu'à ce qu'elle atteigne la bonne consistance, généralement une texture molle.

3. Machine à compresseur

Avec une machine à compresseur, il vous suffit d'ajouter vos ingrédients, de configurer et de laisser la machine faire sa magie. Les sorbetières à compresseur sont entièrement automatisées dans leurs processus sans que vous ayez besoin de faire quoi que ce soit.

Comment choisir une sorbetière ?

1. Capacité de la sorbetière

La taille standard d'une sorbetière est de 1,5 ou 2 litres . À titre de référence, la plupart des grands contenants de crème glacée dans les magasins ont une capacité de 1,5 litre . Si vous vivez seul ou si vous ne vous voyez pas faire beaucoup de crème glacée, cela devrait suffire.

La machine à crème glacée de 2 litres est parfaite pour les grandes familles, les fêtes ou tout simplement si vous souhaitez conserver vos saveurs préférées à tout moment. La machine de 2 litres est parfaite pour déguster de la crème glacée lors de votre prochaine fête - il suffit de préparer une généreuse quantité de vanille classique pour l'associer parfaitement à n'importe quelle garniture. Impressionnez vos amis avec votre nouvelle machine à desserts glacés de qualité professionnelle.

2. Machine à crème glacée Saveurs personnalisées

Cette personnalisation est idéale pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires ou de restrictions alimentaires. Si vous êtes intolérant au lactose et que vous n'avez pas trouvé d'alternative non laitière vraiment savoureuse, vous pouvez utiliser la machine pour fabriquer votre propre glace sans lactose. Peut-être avez-vous une intolérance au gluten ou suivez-vous un régime végétalien.

Tant que vous avez un liquide dans votre mélange à utiliser, que ce soit du lait de coco, du lait d'amande ou du lait d'avoine, c'est bon. Peu importe ce que vous recherchez dans la crème glacée, vous savez ce qu'elle contient pour pouvoir préparer une crème glacée saine comme vous le souhaitez.

Un autre avantage de ces mixeurs est qu'ils permettent une personnalisation complète. Vous pouvez choisir vos bonbons, biscuits, fruits ou noix préférés pour créer les saveurs dont vous avez toujours rêvé mais que vous n'avez jamais obtenues. Vous pouvez même ajouter des frites ou du bacon cuit si vous aimez une combinaison de sucré et de salé. La personnalisation signifie que vous pouvez créer les saveurs que tout le monde aime.

3. Différents types de friandises

Au-delà du nom, votre nouvel appareil peut faire bien plus que de la glace. Selon le modèle que vous choisissez, votre machine peut également faire du yaourt glacé, de la glace et du sorbet. Toutes les machines ne disposent pas de cette fonctionnalité, alors assurez-vous de vérifier si l'appareil qui vous intéresse en dispose si vous souhaitez réaliser un autre type de dessert. Une façon de vérifier cette caractéristique est de rechercher des machines avec un réglage « dureté ».

4. Fonction d'arrêt automatique

La fonction d'arrêt automatique est utile si vous souhaitez laisser votre sorbetière allumée pendant une période prolongée. Certaines sorbetières sont dotées d'une fonction d'arrêt automatique une fois la crème glacée terminée.

5. Vitesse de fabrication de la glace

Selon le modèle de sorbetière , la vitesse de fabrication de la glace varie. Il est essentiel de garder à l'esprit que le bol doit être pré-congelé pendant au moins quelques heures avant le processus de fabrication de la glace. Si vous souhaitez préparer de la glace le jour même ou instantanément quand vous le souhaitez, un modèle à compresseur serait votre meilleur choix.

6. Texture de la crème glacée

La texture est importante pour les amateurs de glaces. En général, les sorbetières à compresseur produisent une crème glacée plus onctueuse que les autres types. Les machines à glace et à glace au sel offrent un meilleur contrôle de la texture de la crème glacée en permettant une variation de vitesse du batteur.

7. Bruit de fonctionnement des sorbetières

Il est fréquent d'entendre du bruit provenant d'un appareil à moteur électrique. Si vous recherchez une sorbetière qui ne perturbera pas votre tranquillité, mieux vaut vérifier auprès du distributeur ou du vendeur avant d'acheter.

Notre recommandation pour les sorbetières sur le marché

Si vous recherchez la meilleure sorbetière du marché, vous devriez absolument envisager Gseice. Cette sorbetière haut de gamme est parfaite pour préparer de grandes quantités de crème glacée et dispose également d'un congélateur intégré pour que vous puissiez conserver votre crème glacée froide et fraîche pendant des heures. La machine à glace Gseice est également dotée d'un cycle d'auto-nettoyage pour que vous n'ayez plus à vous soucier du nettoyage !

Références:

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Ice_cream_maker

En savoir plus

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