Qu'est-ce qu'une machine à glaçons ? (Mise à jour 2023)
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- Qu'est-ce qu'une machine à glaçons exactement ?
- Les différents types de machines à glaçons
- Est-il difficile d’utiliser une machine à glaçons ?
- Les avantages de l'utilisation d'une machine à glaçons
- Comment choisir la meilleure machine à glaçons pour vos besoins ?
- Le mécanisme de fabrication de glace
- Recettes pour machine à glaçons
- Machine à glace utilisant des compétences
- Recettes de machines à glaçons
- Comment nettoyer une machine à glaçons
- Conclusion
Les boissons estivales se marient mieux lorsqu'elles sont versées sur de la glace. Bien que nous apprécions la fraîcheur de la glace, nous ne pensons pas toujours à l'équipement qui la prépare. Afin de vous aider, nous aimerions profiter de cette occasion pour partager nos connaissances en tant que fabricant professionnel de machines à glace dans ce domaine.
Commençons d’abord rapidement par passer en revue ce qu’est une machine à glaçons et les différents modèles disponibles sur le marché.
Qu'est-ce qu'un appareil à glaçons exactement ?
Une machine qui produit de la glace est appelée machine à glaçons. La machine à glaçons autonome, qui produit de la glace selon les besoins, est le type de machine à glaçons le plus populaire.
Les différents types de machines à glaçons
Les machines à glaçons de comptoir, sous comptoir, portables et commerciales sont quelques-unes des machines à glaçons disponibles sur le marché.
Le type de machine à glaçons le plus populaire est celui de comptoir. Elles sont faciles à ranger sur votre comptoir car elles sont petites et compactes. Les machines à glaçons qui s'insèrent sous votre comptoir de cuisine sont appelées machines à glaçons sous le comptoir. Les machines à glaçons portables sont légères et compactes, ce qui les rend faciles à transporter d'un endroit à un autre. Les machines à glaçons commerciales sont utilisées exclusivement pour les entreprises. Elles sont plus puissantes et plus grandes que les autres types d'équipements de fabrication de glace.
Est-il difficile d’utiliser une machine à glaçons ?
La réponse est non ! La plupart des machines à glaçons sont très simples à utiliser. Pour profiter de la glace, il suffit de remplir le réservoir d'eau, de brancher la machine et d'attendre que la glace arrive. Certaines machines peuvent avoir un bouton ou un levier qui doit être activé avant que le processus de fabrication de glace ne commence.
Les avantages de l'utilisation d'une machine à glaçons
Maintenir la température agréable et fraîche de vos boissons est facile avec une machine à glaçons. L'utilisation d'une machine à glaçons présente de nombreux avantages, notamment :
- Commodité : Ils peuvent faire de la glace à tout moment, sans avoir à attendre quelques heures que le congélateur transforme l'eau en glaçons.
- Rentabilité : Fabriquer soi-même de la glace à la maison revient beaucoup moins cher que d’acheter des sacs de glace au magasin.
- Respectueux de l’environnement : Ils utilisent très peu d’eau et d’électricité et ne génèrent aucun déchet.
- Avantages pour la santé : Les machines à glaçons peuvent également avoir des avantages pour la santé. L'eau filtrée qu'elles utilisent peut éliminer les impuretés de vos boissons, les rendant ainsi plus saines à consommer.
Comment choisir la meilleure machine à glaçons pour vos besoins ?
- Connaissez la quantité de glace dont vous avez besoin quotidiennement.
- Déterminez l'endroit où vous utiliserez la machine. Certaines machines sont conçues pour une utilisation en intérieur uniquement, tandis que d'autres peuvent être utilisées à l'intérieur et à l'extérieur. Si vous prévoyez d'utiliser votre machine à l'extérieur, assurez-vous qu'elle est durable et qu'elle peut résister aux intempéries.
- Planifiez votre budget. De nombreuses machines de bonne qualité sont proposées à des prix raisonnables. Si votre budget est suffisant, vous pouvez choisir de l'investir dans une meilleure machine qui durera plus longtemps et produira de meilleurs résultats.
Le mécanisme de fabrication de glace
La pompe à eau fait circuler en continu l'eau réfrigérée dans le réservoir de stockage d'eau de la machine à glaçons à travers l'évaporateur à plaques ou à compartiments. Une fois le compresseur de la machine à glaçons en marche, il subit une aspiration-compression-échappement-condensation (liquéfaction)-étranglement, puis s'évapore et se vaporise à une basse température de -10°C à -18°C dans l'évaporateur. L'eau réfrigérée se condense en continu en glace sur la surface plus froide de l'évaporateur à une température de l'eau de 0°C. Lorsque la couche de glace se condense jusqu'à une certaine épaisseur après que la température d'évaporation du réfrigérant a atteint la température définie par le régulateur de température, l'électrovanne de dégivrage est activée. La pompe à chaleur fonctionne pour éliminer la glace, déclenchant le cycle de fabrication de glace suivant.
Recettes pour machine à glaçons
Que vous cherchiez à faire de la glace pour une boisson froide ou que vous en ayez besoin à des fins thérapeutiques, il existe quelques recettes différentes que vous pouvez essayer avec votre machine à glaçons.
Si vous avez juste besoin de glace, vous n'avez besoin que d'eau. Remplissez le réservoir d'eau et attendez que la machine fasse son travail. Si vous souhaitez ajouter un peu de saveur à votre glace, vous pouvez utiliser des jus de fruits, des purées, des herbes et des épices pour donner de la saveur à vos glaçons. Mélangez les ingrédients de votre choix avec de l'eau et congelez-les dans votre machine à glaçons. Ces glaces sont parfaites pour ajouter un peu de piquant supplémentaire aux cocktails ou aux boissons non alcoolisées.
Pour ceux qui ont besoin d'un soulagement thérapeutique, l'utilisation d'une machine à glaçons pour fabriquer des sacs de riz est un excellent moyen d'apaiser les muscles et les articulations endoloris. Remplissez simplement de petits sacs en tissu avec du riz non cuit, nouez-les et placez-les dans la partie congélateur de votre machine. Une fois congelés, ces sacs de riz peuvent être placés sur les zones douloureuses pendant 20 minutes maximum pour un soulagement rapide.
Il existe une recette secrète de glace pilée :
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Glaçons
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez l'extrait de vanille et laissez refroidir. Versez le sirop dans un blender avec les glaçons et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez immédiatement.
- 1 tasse de jus ou de yaourt
- 1/4 tasse de miel
- Bacs à glaçons ou moules à glaces
Mélangez le jus ou le yaourt et le miel. Versez le mélange dans les plateaux ou les moules, insérez les bâtonnets et congelez jusqu'à ce que le mélange soit solide.
Machine à glace utilisant des compétences
La machine à glaçons doit être installée dans un endroit éloigné de la source de chaleur, sans lumière directe du soleil et avec une bonne ventilation. La température ambiante ne doit pas dépasser 35 °C pour éviter que le condenseur ne soit trop chaud pour dissiper la chaleur et affecter l'effet de fabrication de glace. Le sol sur lequel la machine à glaçons est installée doit être solide et de niveau, et la machine à glaçons doit être maintenue de niveau. Sinon, la machine à glaçons ne sera pas retirée et du bruit sera généré pendant le fonctionnement.
L'espace entre l'arrière de la machine à glaçons et les côtés gauche et droit n'est pas inférieur à 30 cm et l'espace supérieur n'est pas inférieur à 60 cm.
La machine à glaçons doit utiliser une alimentation électrique indépendante, une ligne dédiée, être équipée de fusibles et d'interrupteurs de protection contre les fuites et être mise à la terre de manière fiable.
L'eau utilisée par la machine à glaçons doit être conforme aux normes nationales en matière d'eau potable et un dispositif de filtration de l'eau doit être installé pour filtrer les impuretés de l'eau afin de ne pas bloquer la conduite d'eau et de ne pas polluer l'évier et le moule à glaçons. Et affecter les performances de fabrication de glace.
Lors du nettoyage de la machine à glace, coupez l'alimentation électrique. Il est strictement interdit d'utiliser le tuyau d'eau pour rincer la machine. Il faut la frotter avec un détergent neutre. Il est strictement interdit de nettoyer avec des solvants corrosifs tels que les acides et les alcalins.
La machine à glaçons doit dévisser la tête du tuyau d'arrivée d'eau pendant deux mois et nettoyer le filtre de la vanne d'arrivée d'eau pour éviter que les impuretés de sable et de boue dans l'eau ne bloquent l'arrivée d'eau, ce qui entraînera une diminution de l'arrivée d'eau, ce qui entraînera l'absence de fabrication de glace.
La machine à glaçons doit nettoyer la poussière sur la surface du condenseur tous les deux mois. Une mauvaise condensation et une mauvaise dissipation de la chaleur endommageront les composants du compresseur. Utilisez un aspirateur, une petite brosse, etc. pour nettoyer l'huile et la poussière sur la surface de condensation. N'utilisez pas d'outils métalliques tranchants pour le nettoyer afin de ne pas endommager le condenseur.
Les conduites d’eau, les éviers, les bacs de stockage et les films protecteurs de la machine à glaçons doivent être nettoyés tous les deux mois.
Lorsque la machine à glaçons n'est pas utilisée, elle doit être nettoyée et le moule à glaçons et l'humidité dans la boîte doivent être séchés avec un sèche-cheveux et placés dans un endroit sans gaz corrosif et ventilé et sec pour éviter le stockage à l'air libre.
Recettes de machines à glaçons
Il existe quelques recettes que vous pouvez réaliser avec une machine à glaçons.
Cycle de fabrication de glace
La machine à glaçons entre automatiquement dans un réservoir de stockage d'eau par la vanne d'eau de réapprovisionnement, puis l'eau est pompée par la vanne de régulation de débit jusqu'à la tête de dérivation, où l'eau est pulvérisée uniformément sur la surface de la machine à glaçons, s'écoulant comme un rideau d'eau. Sur la paroi de la machine à glaçons, l'eau est refroidie jusqu'au point de congélation, et l'eau qui n'est pas gelée par évaporation s'écoulera dans le réservoir de stockage d'eau par la rainure poreuse, et le cycle redémarrera.
Cycle d'exploitation minière sur glace
Lorsque la machine à glace atteint l'épaisseur requise (l'épaisseur peut être choisie arbitrairement par l'opérateur/l'utilisateur), le gaz chaud évacué du compresseur sera réintroduit dans la paroi de serrage de la machine à glace pour remplacer le liquide réfrigérant à basse température. Cela forme un mince film d'eau entre la glace et la paroi du tube d'évaporation, qui lubrifiera la glace lorsqu'elle tombera librement dans la rainure sous l'effet de la gravité.
L'eau produite pendant le cycle de récolte de glace sera renvoyée au réservoir de stockage d'eau via le réservoir poreux, ce qui empêche également la glace humide d'être évacuée par la machine.
Condensation du réfrigérateur
Les machines à glace sont disponibles avec des condenseurs refroidis par air, par eau ou par évaporation. Le type à évaporation est installé au-dessus de la machine à glace, le condenseur refroidi par eau est installé sous la machine à glace ou sous le système de réfrigération, et le condenseur refroidi par air peut être installé avec la machine à glace en fonction de la situation réelle. Il peut également être installé à l'extérieur. Si vous le souhaitez, des condenseurs refroidis par eau peuvent être utilisés sur des navires ou à terre, en utilisant l'eau de mer pour le refroidissement. Le refroidissement par évaporation peut être utilisé lorsque la température de l'air ambiant est élevée. Cependant, du point de vue de l'efficacité et de l'économie, il ne convient pas à la réfrigération refroidie par eau ou par air.
Précautions à prendre avec la machine à glace
La quantité de sel (dosage) à ajouter à l'eau utilisée dans la machine à glaçons dépend de la quantité de glace à fabriquer, et la pompe de modulation (pompe à piston) est réglée automatiquement.Le corps principal de la machine à glaçons est divisé en deux chambres. Le tube en cuivre (chambre d'évaporation) d'une certaine densité sur la plaque intérieure de la chambre extérieure est l'élément de réfrigération.
À l'intérieur de la cavité extérieure de la machine à glace se trouve une cavité ronde en acier inoxydable très régulière avec un grattoir à trois lames au centre et la distance entre la paroi intérieure et la paroi intérieure peut être réglée par elle-même, généralement 3 mm. Il y a plusieurs ensembles de buses en cuivre uniformément réparties au-dessus des patins.
Le principe de fonctionnement de la machine à glaçons est le suivant : lorsque la machine est allumée, la pompe à piston pulvérise 0,2 kg d'eau mélangée à du sel à travers plusieurs filtres de manière uniforme sur la surface de la cavité intérieure. Ensuite, la surface de refroidissement de la cavité extérieure formera instantanément une eau de 3 mm d'épaisseur. Sous la lame à glace rotative, la surface de la glace brisera la glace fraîchement préparée en petits morceaux et les déposera dans le bac de stockage !
Comment nettoyer une machine à glaçons
Si vous possédez une machine à glaçons domestique standard, la première chose à faire est de la débrancher de la source d'alimentation. Ensuite, retirez à la main toute la glace détachée de la machine et jetez-la. Il est maintenant temps de nettoyer l'intérieur de la machine.
Pour cela, mélangez une solution composée d'une part d'eau et d'une part de vinaigre. À l'aide d'un chiffon ou d'une éponge propre, essuyez toutes les surfaces intérieures de la machine avec cette solution, en veillant à bien pénétrer dans tous les recoins. Rincez le tout à l'eau claire lorsque vous avez terminé.
Une fois l'intérieur propre, vous pouvez passer au nettoyage de l'extérieur. Encore une fois, à l'aide d'une solution composée d'une part d'eau et d'une part de vinaigre, essuyez l'extérieur de la machine, en accordant une attention particulière aux zones qui semblent particulièrement sales ou crasseuses. Rincez le tout à l'eau claire lorsque vous avez terminé.
Enfin, essuyez toutes les pièces de la machine à glaçons, comme la vis sans fin, la doublure du bac à glaçons et le joint de la porte, avec un chiffon humide. Une fois que tout est propre et sec, remontez votre machine à glaçons et rebranchez-la.
Conclusion
Une machine à glaçons est un appareil pratique à avoir dans n'importe quelle maison. Elle peut être utilisée pour fabriquer des glaçons et de la glace pilée, qui peuvent être utilisés à diverses fins, comme garder des boissons froides ou préparer des desserts glacés.
Si vous envisagez d'acheter une machine à glaçons, lisez d'abord notre guide d'achat pour choisir le modèle adapté à vos besoins.
Et je crois que la machine à glaçons GSEICE sera votre meilleur choix de machine à glaçons !
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